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Willkommen » Im Hirben » Herzenssache

Nachhaltiger Urlaub in Südtirol, im Herzen der Dolomiten,
ist bei uns im Aparthotel Hirben ein Leichtes.

Ein Gedanke mehr.

Ja, bei allem, was wir tun, machen wir uns gerne einen Gedanken mehr. In Richtung Natur, in Richtung Verantwortung.

Vielleicht ist es, weil wir alle hier selbst richtige Naturburschen sind. Weil wir es lieben, draußen zu sein, unterwegs in den Bergen, im Wald oder am schönen See. Vielleicht ist es, weil wir von klein auf gelernt haben, dass nicht alles selbstverständlich ist und dass man schätzen muss, was man hat, was die Natur einem schenkt. Und vielleicht ist es, weil wir kleine, energische Optimisten sind, weil wir hinterfragen, was gut ist und was nicht, weil wir Zusammenhänge verstehen wollen und versuchen, die Dinge immer ein Stück weit besser zu machen, wie sie sind.

Vieles haben wir schon gut gemacht und vieles haben wir noch vor uns. Aber wenn die Überzeugung passt, dann ist alles kein Ding der Unmöglichkeit!
#alleskann

Unser Heute für ein schönes Morgen. Lest rein!

Wohnen im KlimaHaus

Klimahaus A in ehrlicher, ökologischer Bauweise. Heimische Fichte als Vollholz-Hausstruktur, heimische Lärche als Fassade. Und auch die Einrichtung selbst holt die Natur ins Haus, Holz, Naturstein und natürliche Textilien. Freut euch drauf!

Eigene Hackschnitzel- anlage

Unsere eigene Hackschnitzelanlage versorgt uns mit schön-natürlicher Wärme. Das Holz dafür holen wir von Bauern aus der Umgebung, lufttrocknen es ganze 2 Jahre lang, bevor wirs zu Hackschnitzel verarbeiten. Damit holen wir das Maximum an Brennleistung bei einer viel saubereren Verbrennung heraus.

Photovoltaik 

100 Kilowatt volle Power, die in etwa an die Hälfte unseres Gesamtbedarfes an Stom abdecken. In der Küche, in der Bar, in der Wellness, in den Zimmern und bis zuletzt sogar in euren E-Autos! Let the sun shine on!

Dachbegrünung

Grün im Herzen, und Grün auch aufm Dach. Ein schöner Lebensraum für allerhand Tierchen, der noch dazu, ganz nebenbei, doch einiges an CO2 speichert. Ein Strike auf ganzer Linie!

Lokal

Einiges an Gemüse und Kräuter für die Küche bauen wir selbst an, anderes holen wir direkt bei kleinen Produzenten oder den Bauern um die Ecke. Wir kennen ihre Betriebe, ihre Einstellung, den festen Händedruck und das sympathische Lächeln.

Südtirol Guest Pass und E-Ladestation

Wir fördern die sanfte Mobilität. Mit dem Südtirol Guest Pass, mit dem ihr euch mit allen öffentlichen Verkehrsmitteln in ganz Südtirol frei bewegen könnt und mit gar einigen E-Ladestationen für eure Elektrocars.

Saisonal + regional

Keine Mango am Frühstückstisch, kein Antibiotika-Zuchtlachs aus Übersee, nicht mal auch nur ein Wein ist auf unserer Karte, der sich nicht als Südtiroler oder zumindest Italiener bekennt. Wir kochen mit der Saison, verarbeiten, was die Natur uns schenkt. Und möglichst in Greifweite.

Unser Pool

Kristallklares Wasser mit gutem Gewissen: Unsere UV-Desinfektionsanlage vereint die natürlich-oxidative Ozonkraft mit der desinfizierenden Wirkung von UV-Licht und ermöglicht damit eine besonders umweltschonende und energiesparende Poolpflege – ganz ohne böse Chemiekeule.

Und wir haben richtig coole Partner. Partner und Freunde.

Feinstes aus Früchten

Alpe Pragas

Die Manufaktur aus dem schönen Prags wurde aus der Idee geboren, erstklassige Früchte zu hochwertigen und exklusiven Fruchtaufstrichen zu verarbeiten. Und das nur einen Steinwurf vom Hirben entfernt.

Lachs der Berge

Salmone Dolomiti

Europas höchste Lachsräucherei: auf 1200 Metern, am Mittersteinerhof hier im schönen Niederdorf räuchtert Benedikt seinen Dolomiten-Lachs. Frei von Antibiotika und Wachstumshormonen, besonders veredelt und nachhaltig verpackt.

Süßes Summen

Eigener Honig

10 Stöcke sind es, die unser Fabian hier an eigenen Bienen hält – und wie er sagt, kennt er all seine Mädels beim Vornamen! Pure Leidenschaft also, die man sich direkt aufs Frühstücksbrot schmieren kann, mit Blütenhonig, Waldhonig und unserem Bergblütenhonig. Bee happy!

Beste Bohne

Caroma Kaffee

Im Südtiroler Völs am schönen Schlern röstet Valentin, 1. Kaffeesommelier Italiens, sortenreine Spezialitätenkaffees. Eine lückenlose Verfolgbarkeit im Bohnenanbau ist ihm dabei genauso wichtig, wie eine nachhaltige Produktion und bis zuletzt das Aroma, das in jeder einzelnen Bohne steckt.

Runde Sache

Eier vom Lonzahof

So wie unser Fabian von seinem Heimatort Gsies schwärmt, so schwärmt er auch über die Eier vom Gsieser Lonzahof. „Die Besten“, sagt er. Mobiler Hühnerstall und ein frisch-grünes All-you-can-Eat-Buffet in der Wiese rundum sind wohl der Grund.

Knuspriges Bio

Bäckerei Amhof

Auch hier finden wir uns im schönen Gsiesertal, wo Alois und sein Team täglich-frisch, knuspriges Bio-Brot zum Besten gibt. Und nicht nur Brot, auch jede Menge anderer Leckereien! Freut euch drauf.

Leckere Milch

Sennerei Drei Zinnen

Seit 1882 schon sammelt die Sennereigenossenschaft Toblach täglich die Milch der lokalen Bauern und macht allerlei Gutes daraus. Beispielsweise die frische Milch, echtes Südtirol, Schluck für Schluck!

Feinstes Mehl

Meraner Mühle

Die Meraner Mühle blickt indirekt auf ganze 600 Jahre Müllertradition zurück und steht heute wie damals für mit Sorgfalt ausgewähltes Getreide, traditionelle Verarbeitung und einer feinen Auswahl an natürlichen Qualitätsmehlen.

Lokales Fleisch

Alps Meat

Tiere, die in unserer intakten Bergnatur aufwachsen, eine artgerechte Haltung und Futter, das hauptsächlich aus der eigenen Produktion stammt macht das Fleisch der Metzgerei Alps Meat aus dem Nachbarort Welsberg so besonders.

So ein Käse

Degust Affineur

Sternekoch Hansi Baumgartner bringt mit der Firma Degust seine große Leidenschaft, den Käse, ganz groß raus und veredelt ihn mit raffinierten Techniken auf kreative, geschmacklich avantgardistische Art und Weise. Ein Erlebnis, Bissen für Bissen.

Und seid euch sicher: work in progress!
Aber sowas von!

Warum Hirben? Darum:

25-Meter Pool, ganzjährig beheizt

5 Saunen, Ruheräume und Relax-Wiese, Fitness- und Yogaraum

Perfekte Lage in den Dolomiten, super Aktiv-Programm

Regionale Kulinarik zum Frühstück, zwischendurch und Abends

nachhaltig ausgezeichnet